上厚

高品質のスケトウダラすり身、新鮮な鶏卵、上白糖を使用した厚焼です。毎朝、昔ながらの石臼を使いネタを作ります。職人が鍋から離れることなく1枚1枚手焼きしております。火加減が最も重要な上厚はまさに職人技といえます。

主な活用例

上厚、お寿司屋さんの巻寿司に

厚みのある商品ですので、上巻や箱寿司に最適です。ほどよい甘みとしっとりとした食感に焼上げておりますので他の具材との相性もばっちりです。

上厚、料理屋さんの付出しに

厚みのある商品ですので、付出しに最適です。ほどよい甘みとしっとりとした食感に焼上げておりますのでお好きな大きさにカットしていただき器に盛るだけで一品としてご使用になれます。　

原材料	鶏卵、魚肉すり身（スケトウダラ）、砂糖、醸造酢、食塩、薄口醤油、食用大豆油、安定剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、（原材料の一部に卵、小麦、大豆を含む）
サイズ	幅155Ｘ長さ185Ｘ高さ25ｍｍ
重さ	約450ｇ